|
 Овсяная каша с яблоком
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяной крупы (можно Экстра);
- 3 стакана воды;
- 2 ст. ложки сахара;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 - 1 стакан тертого яблока (предпочтительно кислых сортов);
- сливочное или топленое масло;
- корица.
Крупу лучше замочить на ночь в воде, так она даст больше слизи, которой так ценна эта каша.
Утром к воде с крупой добавляем все ингредиенты и ставим на умеренный огонь. Помешиваем при необходимости и не даем каше убежать.
Через 15-20 минут каша готова. В каждую тарелку добавляем кусочек масла. Можно посыпать также корицей.
Пирог с овсяной кашей
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяной каши;
- 1 стакан манной крупы;
- 1 стакан кефира;
- 1,5 стакана сахара;
- 2 яйца;
- 2 стакана муки;
- 0.5 стакана рафинированного масла без запаха(например, кукурузного);
- сода или разрыхлитель теста, ванилин.
Смешиваем все ингредиенты и даем постоять тесту пол-часа. За это время манная крупа разбухнет. Выкладываем в форму и выпекаем 35-45 минут при температуре 180С.
В тесто также можно добавить кокосовую стружку, мак, кунжут, орехи, изюм или другие сухофрукты.
Готовый пирог-кекс можно разрезать вдоль и промазать сметанным кремом или просто полить сверху сгущенкой.
Гранола из овсяной крупы
Ингредиенты:
- Овсянка (не Экстра, а чуть придавленное зерно) - 1 стакан;
- Орехи (любые, можно смесь) - 0,5 стакана;
- Мак - четверть стакана;
- Оливковое масло - 2 ст ложки;
- Банан - 2 шт;
- финик, слива - 0,5 стакана;
- тертые сырые яблоко, тыква - 1 стакан.
Давим вилкой бананы, добавляем к нему масло, всыпаем овсянку и перемешиваем. Вяленые финики и сливу режем на кусочки. Соединяем все оставшиеся ингредиенты с зернами, тщательно вымешиваем. Распределяем полученную массу на пекарской бумаге или силиконовом коврике. Можно сразу разметить ножом квадратики. Мне так даже больше нравится. Если хотите рассыпчатой массы, то готовую подсушенную гранолу покрошите в руках.
Оладьи из овсянки
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяной крупы Экстра;
- 1 яйцо;
- мука - 2 ст. ложки;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- лук репчатый (или порей);
- зелень (разная и побольше);
- перец черный молотый и другие специи;
- соль морская;
- пол-стакана кипятка;
- масло для жарки.
Сначала завариваем овсяные хлопья кипятком. Солим, добавляем специи. Отдельно поджариваем лук на сливочном или растительном масле. Как остынет овсянка - вмешиваем яйцо, зелень, муку и соду. Сюда же в тесто добавляем поджаренный лук.
Можно сразу печь оладушки. На разогретую сковороду с рафинированным растительным маслом выкладываем с ложки тесто, поджариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать со сметаной.
Кисель Изотова и овсяный квас
Ингредиенты:
- овсяная крупа (можно Экстра);
- кефир(или домашняя простокваша);
- кипяченная холодная вода.
Насыпаем в 3-х литровую банку геркулесовую крупу, примерно наполовину, остальную половину банки доливаем водой с кефиром.
Накрываем крышкой и ставим в теплое место на 2 дня.
Смотрите, чтобы крышку не сорвало от брожения, не доливайте водой под самое горлышко.
Когда процесс брожения остановится и пропадут пузырьки, сливаем жидкость, а "жмых" промываем руками в 3-х литрах чистой кипяченной воды и снова процеживаем. Плотный остаток из крупы можно добавить в выпечку, а жидкую мутную взвесь снова отстаивают в двух 3-х литровых банках.
Когда жидкость отстоится, то на дне образуется плотный молочный осадок, а вверху будет водичка похожая на сыворотку. Эта "сыворотка" и есть квас, ее можно давать пить даже детям, подсластив немного медом. Плотный остаток - это концентрат овса для приготовления киселя, играет примерно такую же роль как и крахмал.
Чтобы приготовить кисель, нужно взять 2 стакана "сыворотки" (овсяного кваса), добавить к нему 1 столовую ложку концентрата (или больше, на вкус) и чуть довести до кипения. Кипятить нежелательно, чтобы в киселе осталось побольше полезных веществ.
прилавок супермаркета изнутри
 «Мы — то, что мы едим» — эту истину воспевали еще древние брахманы, вслед за ними подхватили ее средневековые гастрономические эстеты. Да и сегодняшние «поэты от кулинарии» с ними, думаю, тоже согласятся. А действительно, что мы с вами ... |
33 овсянки
 Ингредиенты:
4 столовые ложки овсянки,
сметана,
творог,
брынза,
варенье или свежая клубника,
курица,
суховрукты
мед,
и др.
Приготовление:
|
Вкусная гречневая каша
 Гречка – старинная русская еда! Это и каша, вязкая или рассыпчатая, с молоком, овощами или грибами, с мясом и птицей. Это и блины, запеканки и множество вкусных аппетитных блюд на все случаи жизни и к любому приему пищи. |
Новость подготовлена сайтом Украина по русски Опубликована: 13:51 20/03/2013 Источник: myjane.ru |
|
 |
