|
 Печенье сахарное
Вам потребуется:
- 1 стакан муки;
- ½ стакана сахара;
- ¼ стакана молока;
- 50 г сливочного масла;
- ½ стакана сметаны;
- чайная сода на кончике ножа.
Способ приготовления:
Молоко подогреть и высыпать в него сахар, размешивать до полного растворения, остудить, добавить сливочное масло, сметану, соду, муку. Тесто должно получиться густым. Если жидковато, то добавить муки, хорошо замесить, раскатать, вырезать фигурки любой формы. Можно просто стаканом вырезать кружочки.
Обвалять в муке, выложить на противень, смазанный маслом, сверху посыпать сахаром и выпекать в предварительно разогретой духовке минут 10.
Печенье с лимонной цедрой
Вам потребуется:
- 3 стакана муки;
- ½ стакана сахара;
- натёртая на тёрке цедра 1 лимона;
- 1 пачка сливочного масла;
- ½ стакана сметаны.
Способ приготовления:
Муку перемешать с сахаром и цедрой, добавить масло и порубить всё ножом, добавить сметану, замесить тесто, поставить на 1 час в холодильник.
Вынуть, раскатать в 2 пласта толщиной 1 см, выпечь в предварительно разогретой духовке.
Горячий корж смазать смородиновым или малиновым вареньем, положить на него второй корж, разрезать на ромбики, квадратики. Готовые печенья посыпать сахарной пудрой.
Печенье с вареньем
Вам потребуется:
- 3 стакана муки;
- 1 пачка сливочного масла;
- ¼ стакана сахара;
- 4-5 яиц;
- варенье.
Способ приготовления:
Сливочное масло размягчить и взбить, добавить сахар и яйца, взбивать ещё минут 7-10.
Добавить сметану и муку, хорошо размешать, вымесить, раскатать. Вырезать рюмкой кружочки и запечь на противне, смазанном маслом. Остудить и склеить попарно при помощи варенья.
Печенье ореховое
Вам потребуется:
- 2 стакана муки
- ½ или 1/3 стакана сахара;
- ½ стакана размолотых грецких орехов;
- 2 ст. ложки светлого изюма без косточек;
- ½ пачки сливочного масла;
- 1/3 стакана молока;
- 3/3 стакана сметаны;
- чайная сода на кончике ножа, погашенная соком лимона;
- немного сахарной пудры.
Способ приготовления:
Молоко слегка подогреть и растворить в нём сахар, добавить размягчённое сливочное масло, соду, сметану, орехи, измельчённый изюм, муку, замесить крутое тесто. Если не достаточно крутое, то добавить муки. Тесто раскатать, вырезать ромбики или кружочки, смочить их водой, выложить на противень, смазанный маслом и посыпать сверху смесью из измельчённых орехов и сахара. Выпекать минут 10-12.
Печенье ванильное
Вам потребуется:
- 1,5 стакана муки;
- 1 пачка сливочного масла;
- 1 яйцо;
- ½ стакана сахара;
- 1 пакетик ванилина.
Способ приготовления:
Смешать муку и масло, добавить яйцо, сахар, ванилин, хорошо перемешать до густого состояния. Если не очень густо, добавить муку. Пропустить массу через мясорубку. Брать часть прокрученного теста и укладывать на противень, смазанный маслом, запечь в духовке.
Печенье с корицей
Вам потребуется:
- 3 стакана муки;
- ½ стакана сахара;
- ½ чайной ложки корицы;
- 1 пачка сливочного масла;
- ½ стакана сметаны.
Способ приготовления:
Муку перемешать с сахаром и корицей, добавить масло и порубить всё ножом, добавить сметану, замесить тесто, поставить на 1 час в холодильник.
Вынуть, раскатать в 2 пласта толщиной 1 см, выпечь в предварительно разогретой духовке.
Горячий корж смазать смородиновым или малиновым вареньем, положить на него второй корж, разрезать на ромбики, квадратики. Готовые печенья посыпать сахарной пудрой.
Печенье с тмином
Вам потребуется:
- 250 г готового слоёного теста;
- 1 яйцо;
- соль и тмин по вкусу.
Способ приготовления:
Слоёное тесто раскатать и вырезать стаканом кружочки, положить их на противень, смазанный маслом, смазать яйцом и посыпать смесью соли и тмина. Запечь в духовке.
Печенье овсяное
Вам потребуется:
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 1/2 стакана муки;
- ½ пачки сливочного масла;
- ½ стакана молока;
- ½ стакана сахара;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Масло размягчить, взбить с сахаром, добавить взбитое яйцо, чуть тёплое молоко, овсяные хлопья, муку, хорошо размешать и замесить. Тесто должно быть средней консистенции.
Хорошо смазать маслом противень и аккуратно выложить на него печенье. Выпекать минут 15 в предварительно разогретой духовке.
Печенье с вареньем
Вам потребуется:
- 1 стакан муки;
- 1 пачка сливочного масла;
- ¼ стакана сметаны;
- клубничное или малиновое варенье;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из муки, охлаждённого сливочного масла и сметаны вымесить тесто. Раскатать, вырезать стаканом кружочки, в середину каждого положить варенье, свернуть рулетиком и выложить на противень, смазанный маслом.
Варенья нужно класть не очень много, чтобы оно не вытекало.
Сладости к Рождеству: вкусные мелочи
 Мелкая выпечка особенно хороша для угощения как детей, так и взрослых. Это могут быть пирожки со сладкой начинкой, кексы, пирожные или разнообразное печенье. Берите на заметку рецепты! |
Сладкая выпечка в пост
 И в пост хочется порой подать к чаю сладкие пироги и пирожки, но останавливает нас то, что в рецептах сладкой выпечки обязательными ингредиентами являются яйца и молочные продукты. Но нам с вами уже известно, что и без них можно испечь и пироги, и булочки, и вкусное печенье. |
Новость подготовлена сайтом Украина по русски Опубликована: 12:08 15/02/2013 Источник: myjane.ru |
|
 |
Мелкая сладкая выпечка (пирожные, печенье, пряники) – как раз то, что требуется для угощения маленьких гостей. Да и взрослые не откажутся отведать эти сладости.
