|
 Суп из лисичек
Вам потребуется:
- 350-400 г лисичек;
- 1-2 репчатые луковицы;
- 40 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка муки;
- 2 ст. ложки сметаны;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Лук нашинковать и обжарить на сковороде на сливочном масле, добавить нарезанные лисички, прикрыть крышкой и тушить минут 40.
Переложить в кастрюлю, залить кипятком, посолить, варить полчаса, добавить обжаренную на масле муку, поварить ещё минут 5.
При подаче на стол заправить сметаной.
Суп-лапша с грибами
Вам потребуется:
- 150 г грибов;
- 1-2 моркови;
- 1 репчатая луковица;
- 1 корень петрушки;
- растительное масло;
- 80 г лапши;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы мелкие целиком, крупные в нарезанном виде залить кипятком, поставить варить.
Лук мелко нарезать и обжарить до розового цвета на растительном масле на сковороде, добавить натёртую на тёрке морковь и корень петрушки.
Минут за десять до готовности грибов овощи со сковороды положить в бульон, дать закипеть, запустить лапшу, посолить, поперчить, варить до готовности.
Лапшу можно купить или приготовить самим.
Для лапши домашнего приготовления:
- 100 г пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- воду на глаз – примерно 35 г;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Муку просеять, влить яйцо, посолить и потихоньку долить столько воды, чтобы замесилось густое тесто, накрыть на полчаса салфеткой.
Раскатать, посыпать мукой и нарезать полосками шириной в 5 см. Положить полоски одна на другую и нарезать мелкую лапшу. Подсушить и засыпать в бульон.
Бутерброды с сыроежками
Вам потребуется:
- сыроежки;
- чеснок;
- майонез.
Способ приготовления:
Сыроежки отварить в сильно подсоленной воде, мелко нарезать, смешать с измельчённым чесноком и майонезом. Намазать на хлеб.
Тушёные опёнки
Вам потребуется:
- 400-450 опёнок;
- 1 репчатая луковица;
- 1 ст. ложка муки;
- 40 г сливочного масла;
- 10 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Опёнки промыть, нарезать, отварить, откинуть в дуршлаг, переложить в кастрюлю, добавить измельчённый лук, половину сливочного масла, влить немного воды, посолить и тушить полчаса.
Посыпать мукой, довести до кипения.
Снять с огня, положить оставшуюся часть масла, измельчённую зелень петрушки и укропа и снова перемешать.
Салат с грибами
Вам потребуется:
- 400 г филе говядины;
- 400 г грибов;
- 1 репчатая луковица;
- 2 маринованных огурца;
- 40гр. сыра;
- ¼ стакана измельчённых грецких орехов;
- 2 ст. ложки растительного масла.
Способ приготовления:
Мясо отварить и нарезать кусочками. Грибы отварить отдельно, остудить, нарезать лапшой. Огурцы нарезать соломкой.
Лук нашинковать и обжарить на сковороде на масле до розового цвета. Перемешать мясо, грибы, лук, огурцы, добавить орехи, заправить майонезом, сверху посыпать натёртым сыром.
Грибы тушёные с картофелем
Вам потребуется:
- 500 г свежих грибов;
- 10 картофелин;
- 1 репчатая луковица;
- 1 помидор;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 10 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками, обжарить на сковороде на масле, добавить измельчённый репчатый лук и потушить. Добавить сметану, посолить, поперчить.
Картофель нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды. Воду слить, картофель переложить в смазанную форму или жаровню, добавить грибы и лук со сковороды и запечь в предварительно разогретой духовке минут 15-20. На стол блюдо подавать горячим, украсив ломтиками помидора и посыпав рубленой зеленью.
Томатный соус с грибами
Вам потребуется:
- 250 г грибов;
- 1 репчатая луковица;
- растительное масло;
- 2 ст. ложки томатного соуса;
- 2 дольки чеснока;
- 1-2 ст. ложки сливочного масла;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и поджарить на масле, добавить к нему мелко нарезанные грибы.
Тушить, пока не будут готовы, добавить томатный соус и тушить ещё 15 минут, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и толчёный чеснок.
Подавать к мясным блюдам.
Грибы по-селянски
Вам потребуется:
- 250 г солёных грибов;
- 1 репчатая луковица;
- 10 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- подсолнечное масло для заправки.
Способ приготовления:
Грибы нарезать, лук нашинковать, зелень петрушки измельчить, всё перемешать и заправить маслом. Посыпать сверху рубленой зеленью укропа.
Плов, все о плове, рецепты
 Плов как блюдо представляет собой сочетание двух составных частей: так называемый “зирвак” и крупяная часть. В свою очередь зирвак является тех или иных компонентов, таких как мясо, рыба, дичь, овощи, сухофрукты, специи и ... |
Блюда из чечевицы
 Одним из древнейших растений семейства бобовых, известных с древних времен, является чечевица. Выращивали ее в Египте, странах Средиземноморья, Западной Азии и Южной Европы. Готовили из чечевицы супы и похлебки, каши и даже хлеб. Блюда из чечевицы ели как в бедных, так и в богатых семьях. |
Болгарская кухня
 Ошибочно считают, что в болгарской национальной кухне много острых блюд. Правда, под влиянием турецкой и арабской кухни в прошлом нередко ели острую пищу, но не делали острыми блюда, а ставили на стол для желающих жгучий перец или острое ... |
Новость подготовлена сайтом Украина по русски Опубликована: 12:10 01/11/2012 Источник: myjane.ru |
|
 |
