Рагу из баклажанов

Потребуется: 3 средних баклажана, 2 репчатые луковицы, 4 средние морковки, 4 сладких перца, 4 помидора, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, зелень петрушки, укропа по вкусу.

Все овощи и зелень вымыть, почистить.

Баклажаны разрезать вдоль на четыре части и затем нарезать небольшими кусочками толщиной 1 см. Посолить и отставить их в сторону.

Морковку разрезать вдоль на четыре части, а затем нарезать поперек очень-очень тонко. Спассеровать.

В кастрюлю с толстым дном налить 200 мл воды, выложить со сковородки в нее пассерованную морковку, стараясь не слить туда же лишнее масло.

Лук разрезать на четыре части и тонко нашинковать. Спассеровать и добавить к моркови.

Перец разрезать на четвертинки вдоль и тонкими (около 4 мм) ломтиками поперек. Спассеровать и отправить в кастрюлю.

Помидоры нарезать нетолстыми ломтиками и тоже спассеровать, но совсем недолго. И также положить в кастрюлю.

Баклажаны промыть, спассеровать и добавить к остальным овощам. Посолить по вкусу и поставить на огонь.

Минут через 15 добавить мелко порубленную зелень и выдавленный чеснок.
Тушить около 40 минут на небольшом огне.

Баклажан очень богат калием и особенно полезен тем, кто следит за своим весом (в 100 г баклажана всего 27 ккал). Чтобы питательные вещества сохранились в баклажане как можно полнее, лучше не жарить его во фритюре, а тушить с небольшим количеством масла.

Постные блюда

Многие относятся к той категории людей, которые хотели бы соблюдать пост, но не знают, как готовить вкусные постные блюда. А никакого особенного умения здесь и не требуется! Готовьте, как обычно, ваши любимые супы, щи, но без мяса, используя овощи и крупы.

Готовим постные салаты

Сочетая различные овощи, порой добавляя фрукты и ягоды, мы можем создавать все новые варианты салатов. И каждый раз они будут иметь разный вкус, если сдабривать их по вкусу пряности и приправы и заправлять эти салаты то растительным маслом, то постным майонезом.

Блюда из субпродуктов птицы (продолжение)

Куриные желудки по-грузински

Потребуется: 500 г куриных желудков, 80 г сливочного масла, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, зелень, соль по вкусу.

Новость подготовлена сайтом Украина по русски Опубликована: 12:10 27/08/2012 Источник: myjane.ru

Комментарии к новости отсутствуют

Добавление комментария

Это интересно

Поиск рецептов

Реклама

Популярные рецепты

Блюда из частей курицы

Домашнее консервирование

как снять кожу с перцев, сохранить свежесть сыра, отделить бисквит от противня, определить свежесть яйца и изменить процент уксуса?

Хинкал или хинкали

Борщи

Салаты с курицей

Засолка грибов

Помидоры, консервированные с аспирином

Экономный праздничный стол

Резаные консервированные помидоры

Гороскоп

Счётчики

Соц. сеть	Объявления	Здоровье	Рецепты	Закрыть
Погода	TV программа	Курсы валют	Каталог сайтов	Рефераты
Гороскопы	Тайна имени	Именины	Праздники	Сонник
Девушка дня	Тесты ON-Line	Игры	Анекдоты	Приколы