Розеты свиные по-провансальски

Ингредиенты:
300 г свинины,
20 г топленого свиного сала,
15 г сливочного масла,
45 г лука репчатого,
60 г маслин,
70 г шампиньонов,
100 г картофеля,
65 г помидоров,
50 г хлеба,
30 г белого вина,
1 столовая ложка томат пюре,
щепотка черного перца, соль
Приготовление:
Взять филейную часть или корейку, нарезать кусками в виде котлет (розеты), но без кости, слегка отбить, посыпать солью, черным перцем и жарить в свином сале. Лук и маслины припустить с маслом до мягкости. Шляпки свежих грибов отварить. Выемкой сформовать из сырого картофеля орешки и поджарить. Готовые розеты уложить на обжаренные в масле хлебные крутоны, а на них нарезанные ломтиками и обжаренные помидоры. Остальной гарнир разложить вокруг мяса букетами. Розеты полить соусом, который готовится так: в жир, в котором жарились розеты, добавить томат-пюре, вино и немного мясного сока, проварить 5-10 минут, а потом процедить через сито. Отдельно подать салат, лучше всего овощной.

Готовим свинину (продолжение)

Мясо – чрезвычайно полезный продукт для человека. Специалисты в области лечебного питания допускают полное исключение мяса из рациона только как временное лечебное мероприятие в периоды обострения хронических заболеваний и при острых приступах ряда заболеваний.

Свиные розеты с грибами

Вам понадобится:
1 кг свиной корейки
600 г грибов
100 г свиного топленого сала
1 стакан сметаны
1 стакан белого сухого вина
1 стакан мясного бульона
6 кусочков пшеничного хлеба
2 ст.л. ...

Горячие бутерброды

Приготовить горячие бутерброды можно в духовке, на плите, на сковороде или в микроволновой печи, а основой для них могут служить даже остатки вчерашней еды.

Новость подготовлена сайтом Украина по русски Опубликована: 03:12 26/03/2012 Источник: ovkuse.ru

Комментарии к новости отсутствуют

Добавление комментария

Это интересно

Поиск рецептов

Реклама

Популярные рецепты

Блюда из частей курицы

Домашнее консервирование

как снять кожу с перцев, сохранить свежесть сыра, отделить бисквит от противня, определить свежесть яйца и изменить процент уксуса?

Хинкал или хинкали

Борщи

Салаты с курицей

Засолка грибов

Помидоры, консервированные с аспирином

Экономный праздничный стол

Резаные консервированные помидоры

Гороскоп

Счётчики

Соц. сеть	Объявления	Здоровье	Рецепты	Закрыть
Погода	TV программа	Курсы валют	Каталог сайтов	Рефераты
Гороскопы	Тайна имени	Именины	Праздники	Сонник
Девушка дня	Тесты ON-Line	Игры	Анекдоты	Приколы