Ингредиенты: куриные окорочка – 1,6 кг сардельки – 2 шт. лук репчатый – 1 головка морковь – 1 шт. масло сливочное – 40 г сало копченое вино красное – 2 стакана коньяк – 100 г орехи (ядра) – 100 г зелень петрушки и укропа – 10 г хмели-сунели – 4 г перец черный молотый соль Приготовление: Осторожно отделите мясо от костей, стараясь не повредить кожу. Сардельки пропустите через мясорубку, смешайте с измельченной петрушкой, дроблеными орехами, приправой, коньяком (50 г) и копченым салом, нарезанным кубиками, поперчите и посолите по вкусу. Наполните приготовленным фаршем куриные окорочка, зашейте отверстия, посолите, поперчите. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Сливочное масло растопите и обжарьте в нем куриные окорочка. Обжарьте вместе с ними овощи, затем сбрызните оставшимся коньяком, добавьте красное вино и тушите с добавлением воды в течение 25 минут. Готовые окорочка подавайте с образовавшимся соусом, оформив зеленью.
Блюда из частей курицы Очень вкусно можно приготовить отдельные части курицы, которые продают в любом супермаркете. Это окорока, бедра, голени, крылышки и куриные субпродукты. Все это годится и для первых блюд, для второго, а также для различных закусок. Посмотрите на наши рецепты и выберите то, что вам больше по душе. |
Забытые рецепты Выбор продуктов во времена наших бабушек был не столь велик, как сейчас, но мясо и субпродукты в магазинах и на рынках продавались. Они-то и были настоящей палочкой-выручалочкой для приготовления обыденных и праздничных блюд. |
«Экономная» курочка Имея даже самый минимум недорогих продуктов, всегда можно вкусно накормить не только своих домашних, но и друзей, заскочивших на огонек. |
Новость подготовлена сайтом Украина по русски Опубликована: 03:01 26/03/2012 Источник: ovkuse.ru |