Салат из барабульки с соусом гаспаччо

Способ приготовления

Помидоры очистить от кожицы, удалить место плодоножки, нарезать на крупные кубики и пробить в блендере с добавлением чили-пасты и соли, постепенно вливая оливковое масло. После чего протереть через сито.
Авокадо очистить, нарезать кубиком, красный лук также нарезать кубиком, цедру лимона нарезать тонкой соломкой, заправить оливковым маслом, солью, перцем и перемешать.
Филе барабульки посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле. На тарелку налить гаспаччо, сверху положить салат из авокадо, на салат филе барабульки, на барабульку корн-салат.

Советы
Перед тем как опустить помидоры в кипяток, сделать надрезы сверху “крестом”, чтобы легче потом было очистить.
Перед тем как обжарить рыбу, делаем поперечные небольшие разрезы на коже, чтобы во время жарки “не сворачивалась”, а оставалась достаточно ровной. Жарить недолго, чтобы барабулька внутри не стала сухой. Перед и после обжаривания обсушить рыбу салфеткой.

Приятного аппетита!

Праздничные салаты к Новому году и Рождеству Змею, год которой мы будем встречать в 2013 году, в азиатских странах уважают за мудрость. А так как Змея не переносит шума и лишних движений, астрологи советуют встречать Новый год в небольшом тесном кругу своей семьи и близких друзей, полностью расслабившись и отбросив все заботы и мрачные мысли.

Авокадо с тыквенными семенами Необходимые продукты: авокадо – 3 шт. творог – 125 г семена тыквы – 1 стакан перец чили – 1 шт. чеснок – 1 зубчик йогурт – 2 ст. ложки сок лимонный – 2 ст. ...

Овсянка, простая и полезная пища Овсяная крупа - это ежедневный продукт в нашей семье, каждое утро начинается с теплой овсяной каши с топленым маслом. Эта каша полезна для организма, мягко очищает кишечник и способствует его здоровой перистальтике, освобождает клетки от токсинов.