Ингредиенты: 1 тыква с хвостиком средних размеров (диаметром 20-25 см), 2-3 куриных окорочка (или филе окорочков), 2-3 помидоров, 2 сладких болгарских переца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, растительное масло, зелень, соль, фольга. Приготовление: Возьмите красивую тыкву среднего размера – диаметром 20-25 см. Чем крупнее плод, тем больше курочки и овощей туда поместится. Однако, запекать большую тыкву и доставать ее из духовки, снимать фольгу станет опаснее – может потечь или развалиться. Для примера – в маленькую тыковку диаметром 15 см помещается всего 3 куриных бедрышка. Филе более пластично и лучше уляжется внутри тыквы. Однако, косточки, отдавая свои желирующие соки, придают блюду более яркий аромат и густоту. Выбирайте на свой вкус. Куриные окорочка разрежьте на 2 части – ножку и бедрышко. Слегка посолите их (можно и поперчить). Обжарьте курочку на растительном масле до появления легкой золотистой корочки. Оставьте ее охлаждаться. И в это время займитесь тыквой. Отступите от хвостика сантиметров 5 и отрежьте крышечку. Ложкой удалите сердцевину. Толщина стенок тыквы должна составить примерно 1 сантиметр. Лишнюю мякоть аккуратно удалите ложкой, если она туго снимается – слегка надрежьте ее ножом и продолжайте помогать себе ложкой. Ножом резать и вынимать – не советую, есть риск проткнуть тыковку насквозь и тогда весь сок вытечет через эту дырочку и вам придется готовить другое блюдо.Натрите внутренние стенки тыквы растительным маслом, подсолите их.Нарежьте полукружьями помидоры и лук, а очищенный от семян сладкий болгарский перец – крупными ломтями. На слой лука уложите остывший обжаренный куриный кусочек, овощную нарезку, чеснок, зелень, потом снова мясо и так далее. Постарайтесь уложить начинку деликатно – стенки “горшочка” должны остаться целыми. Нагрейте духовку до 160-180 градусов. Расстелите на противне 2 больших куска фольги – крест на крест. Установите тыкву в центр пересечения листов фольги, аккуратно залейте в полость плода масло, на котором жарилась курица, закройте тыквенный горшочек ранее отрезанной крышечкой. Тесно обожмите тыкву фольгой. Хвостик на крышечке тоже закройте, иначе она обгорит. Поместите завернутую в фольгу тыкву в нагретую духовку и запекайте при температуре 160-180 градусов около 2 часов. Время запекания зависит от свойств конкретного плода. Убедиться в готовности блюда вы сможете, уловив явный мясной аромат, струящийся из закрытой духовки. Второй способ: понюхайте тыковку, осторожно отогнув край фольги, при этом, если тыква готова, вы еще и увидите мягкую лоснящуюся оранжевую кожицу, нежную как мякоть. Извлеченную из духовки тыкву раскрываем и даем остыть. Будьте осторожны, во время запекания тыква исходила соками, которые скопились на дне фольги. Горячую тыкву перемещайте в фольге или при помощи салфеток/полотенца – тыква теперь скользкая и мягкая. Блюдо готово. Подавать можно и горячим, и холодным. Выложите на тарелку курочку, овощи и тыквенную мякоть – ее можно выбрать ложкой изнутри, а можно нарезать опустевшую тыкву ножом, обрезав кожицу (хотя, она уже такая мягкая, что можно есть и с ней). А содержимое охлажденной тыквы обычно превращается во вкуснейшее желе.
Блюда из частей курицы Очень вкусно можно приготовить отдельные части курицы, которые продают в любом супермаркете. Это окорока, бедра, голени, крылышки и куриные субпродукты. Все это годится и для первых блюд, для второго, а также для различных закусок. Посмотрите на наши рецепты и выберите то, что вам больше по душе. |
Вкусные блюда с курицей (продолжение) Курица – это не только вкусные супы, аппетитное второе, но и прекрасные закусочные блюда. Это все потому, что курица хорошо сочетается с любыми овощами, хороша она с зеленью и луком. Даже имея только пару окорочков, опытная хозяйка сможет приготовить полноценный обед. |
Продолжаем готовить блюда из тыквы Тыкву также рекомендуется употреблять при желудочных заболеваниях с повышенной кислотностью, при хронических воспалениях слизистой оболочки желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря и печени. |
Новость подготовлена сайтом Украина по русски Опубликована: 02:26 26/03/2012 Источник: ovkuse.ru |