Пепероната

1. Очищенные кабачки нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарежьте дольками, лук — кольцами, следкий перец — кусочками или полосками.
2. Подготовленные овощи вместе с чесноком тушите в собственном соку с добавлением масла до размягчения. В конце посолите, поперчите, добавьте майоран.
3. Горячую массу разложите в прогретые банки, пастеризуйте при  95 °С: пол-литровые банки – 7-10 минут, литровые – 15-20 минут.

Приятного аппетита!