Блюда из плодовитой рыбы — Карп

Блюда из плодовитой рыбы — КарпКарп в сметане

Вам потребуется:

- 1 кг карпа;
- 1 стакан сметаны;
- 3 луковицы;
- 15 г зелени петрушки:
- 50 г муки;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Карпов почистить, промыть, обсушить салфеткой.

Посолить, поперчить. Измельчить зелень петрушки и нафаршировать ею брюшко карпа, обвалять рыбу в муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон, переложить на смазанный маслом противень.

На оставшемся масле обжарить нарезанный кольцами лук и положить его сверху на рыбу.

Залить карпов сметаной и запечь в духовке при температуре 170 градусов в течение 20 минут.

Подавать с лимоном и зеленью.

Карп фаршированный

Вам потребуется:

- карп весом около 1 кг;
- 4 репчатые луковицы;
- 15 г зелени петрушки;
- ½ + ½ стакана растительного масла;
- 200 г измельчённых грецких орехов;
- 400 г муки;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Карпа очистить от чешуи, плавников и внутренностей. В ½ стакана растительного масла поджарить до золотистого цвета измельчённый лук. Снять с огня и добавить, если есть, нарезанные молоки или икру, измельчённую зелень петрушки, перец, соль, измельчённые орехи. Всё перемешать и начинить этой смесью карпа, зашить его.

Из муки, ½ стакана масла замесить тесто, добавив при этом столько воды, сколько примет тесто. Тесто должно быть довольно крутым. Раскатать его в пласт и завернуть карпа. Положить на противень, смазанный маслом, и запечь в предварительно разогретой духовке.

Карп, жаренный в тесте

Вам потребуется:

- небольшой карп;
- сок 1 лимона;
- растительное масло;
- соль.

Для теста:

- 2 стакана молока;
- 160 г муки;
- 2 яйца;
- соль.

Способ приготовления:

Карпа очистить, выпотрошить, снять с него кожу, разрезать на порционные куски примерно в 1,5 см шириной, вымыть, обсушить, полить лимонным соком и оставить минут на 15.

Приготовить тесто. Смешать молоко, муку, желтки, соль, добавить отдельно взбитые белки.

Каждый кусочек рыбы обмакнуть в тесто и обжарить на масле.

Подавать с картофелем.

Карп запечённый

Вам потребуется:

- карп весом 1400-1500 г;
- 1 репчатая луковица;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- ½ пачки сливочного масла;
- 15 г зелени петрушки;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Карпа очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, нафаршировать измельчённым луком, натереть перцем и солью, сбрызнуть лимоном.

Положить на противень или в форму, смазанную маслом, и запечь в духовке, периодически поливая рыбу маслом. Примерно через 40-45 минут карп будет готов.

Разрезать его на порционные куски и посыпать измельчённой зеленью петрушки.
Коротко о пряностях
Сегодня мы продолжаем разговор о пряностях. В данном случае мы будем вести речь о тех растениях, которые служат своеобразными добавками в пищу, чтобы придать ей определенный вкус и аромат.

Плов, все о плове, рецепты
Плов как блюдо представляет собой сочетание двух составных частей: так называемый “зирвак” и крупяная часть. В свою очередь зирвак является тех или иных компонентов, таких как мясо, рыба, дичь, овощи, сухофрукты, специи и ...

Блюда из чечевицы
Одним из древнейших растений семейства бобовых, известных с древних времен, является чечевица. Выращивали ее в Египте, странах Средиземноморья, Западной Азии и Южной Европы. Готовили из чечевицы супы и похлебки, каши и даже хлеб. Блюда из чечевицы ели как в бедных, так и в богатых семьях.


Новость подготовлена сайтом Украина по русски Опубликована: 14:11 05/06/2013 Источник: myjane.ru

Комментарии к новости отсутствуют

Добавление комментария

Ваше имя *
Детранслитеризатор
Смайлики
Лимит знаков:

 Это интересно
 Поиск рецептов
 
 Реклама
 Гороскоп
Гороскопы
 Счётчики
[Страница сгенерирована за 0.042 сек]