как снять кожу с перцев, сохранить свежесть сыра, отделить бисквит от противня, определить свежесть яйца и изменить процент уксуса?

Мы собрали для вас несколько кулинарных хитростей, чтобы готовить было еще проще и приятнее.

Хитрость первая: как изменить процент уксуса. Допустим, для приготовления блюда нужен более крепкий уксус, чем есть у Вас дома. Идти в магазин в такой ситуации совсем не обязательно.

Воспользуйтесь такой формулой: КТ (требуемая по рецепту концентрация уксуса) : КИ (концентрация имеющегося уксуса) * КР (количество требуемого уксуса в мл) = КН (количество уксуса в мл, которое необходимо взять, чтобы оно соответствовало рецепту).

К примеру, по рецепту необходимо 5 мл 70% уксуса, а имеется у Вас только 6%-й, получается: 70:6*5= 58,3 – столько мл 6% уксуса нужно взять, чтобы получилась концентрация, соответствующая рецепту.

Хитрость вторая: как легко отделить бисквит от дна противня. Чтобы сделать это безо всяких трудностей, просто поставьте противень с бисквитом на мокрое полотенце, а сверху накройте сухим и оставьте на 15-20 мин, после этого бисквит легко отделится от противня.

Хитрость третья: как определить, свежее ли яйцо. Свежесть яиц не всегда легко определить, как это сделать в магазине или на рынке, чтобы не купить несвежие яйца? Очень легко: просто потрясите яйцо – если оно свежее, то никаких звуков при этом оно не издаст (чем старше яйцо, тем из него больше испарилось влаги сквозь пористую скорлупу, воздушная камера увеличивается, а яйцо становится легче).

Хитрость четвертая: как снять кожицу с перца. Чтобы легко снять кожицу с перцев их нужно сначала испечь на гриле или открытом огне, затем сложить в целлофановый пакет, плотно его закрыть, и так оставить до остывания. Когда перцы остынут, с них можно будет легко снять кожицу.

Хитрость пятая: как продлить свежесть сыра. Чтобы сыр долго хранился и оставался свежим, его нужно хранить в закрытой емкости, в которую также нужно положить несколько кусочков сахара-рафинада.

Блины и оладьи Масленая или Сырная неделя (Масленица) – последняя неделя перед Великим постом. В 2012 году Масленица пройдет с 20 февраля по 26 февраля. В христианском смысле эта неделя посвящена одной цели – примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу. Это время, которое каждый из на

Готовим холодец, продолжение Каждая хозяйка готовит холодец, используя свои маленькие секреты, перешедшие от старших членов семьи. Поэтому-то и вкус холодца у каждой хозяйки свой, особенный. Сегодня у нас с вами несколько рецептов этого блюда из моих кулинарных архивов. Здесь есть семейные рецепты, а также рецепты моих приятель

Выпечки с фруктами и ягодами Лето дарит нам свежие ягоды и фрукты, с которыми получается необыкновенно вкусная выпечка. Нарезанные дольками яблоки и груши, пересыпанные сахаром, смородина и малина, вишня и черешня и другие плоды – все это отличная начинка для вашей выпечки.